• 投稿日:2016.11.22  最終更新日:2016.11.27
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自家製生姜とライムでジンジャーシロップ。大成功


想像よりも美味しくできて大満足

自家製(義実家)の生姜と自家製(実家)ライムのコラボで、ジンジャーシロップを作ったら、思ってたよりも好みの味になってびっくり。旦那さんにも大好評で嬉しい限りです。

パンチの効いたジンジャーシロップで、これなら作ったのに、残ってしまう残念な事にはならないはず!

作り方

材料 生姜500g 上白糖500g シナモンパウダー(スティックが無かったから)4ふり 鷹の爪1,3本、ローリエ(小)2枚 ブラックペッパー16粒 クローブ4つ ライムしぼり汁1個 水200g

  1. 生姜を洗う。皮の汚れや気になる部分は指や包丁の裏で削る。
  2. 1を薄くスライスしてから、鍋へ入れる。
  3. 上白糖を2に加えて混ぜ合わせる。admin-ajax6
  4. 半日位放置(今回は10時間)放置したら、砂糖が溶ける。(写真は放置後。)img_8567.jpg
  5. 放置した後、ライム以外の材料を全部入れて一旦中火位で沸騰させて、沸騰後は弱火にし、ぐつぐつと煮る感じです。
  6. 30分経過したら、ライム汁を入れてから火を止める。
  7. 5をすぐに漉す。完成。冷蔵庫で保存。出来上がり量は500CCでした。

喉に辛味がくるジンジャーシロップ

今までも何度かジンジャーシロップを飲んだ事がありますが、個人的にパンチの効いた辛いシロップが好きという事がわかり、スパイスを色々入れてみました。シナモンがスティックじゃないので、出来上がったシロップに濁りがあるのが残念ですが、味は問題なしでした。

お子さんが飲む場合は、スパイス入れない方が良い

今回は鷹の爪も入っているので、さすがに娘には飲ませられません。旦那と2人で飲む予定です。子供向けに作る場合は、メープルシロップで作るのもおすすめです。メープルだとまろやかで飲みやすくなります。

家にレモンではなく、ライムがあったのでライムで作りましたが、レモンの方が優しい味で、ライムはすっきりしたキリッとした味になります。

飲み方や使い道img_8564.jpg

  • お湯に適量を入れて飲む
  • 炭酸水と割ってジンジャーエール
  • 紅茶に入れて、ジンジャー紅茶
  • 牛乳に入れる
  • 飲むヨーグルトに入れる
  • 固形のヨーグルトにかける
  • ドレッシングを作るのに使う
  • 生姜焼きの漬けだれ
  • カレーに入れる
  • ケーキに等のお菓子作りに使う

終わりに 

ジンジャーシロップを使って、シフォンケーキを焼こうと考え、作ってみたシロップですが、思いの外美味しくて、嬉しい限りです。

毎日大さじ1位を摂取すると風邪の予防にもなるので、この季節風邪をひきやすいので、毎日継続して飲んでみようと思います。また、生姜が出来たら、違う味のジンジャーシロップを作ってみようと思います。


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プロフィール

名 前:meriko(メリコ)

年 齢:36歳

家 族:夫、娘(2歳)息子(0歳)

所在地:沖縄

日々の生活の中で小さな楽しみを探しながら、2歳の怪獣と、のほほん夫と共生中。40歳になった時に、楽しい30代だった!と思える事が目標。