インドチキンカレーを作ってみたら、簡単なのにウマウマだった

思ってたより簡単な上、家族からは大好評

凝ったカレーを作れる女になりたい願望がある私ですが、過去に大量のスパイスを買い、カレーを作るも撃沈したので、なかなかカレーには手が出せずにいました。

妊娠中から、「出産したら、カレールーを使わないカレーを作ろう！」と思っていたので今回、挑戦する事に。

今回はインドのチキンカレーに初挑戦。結構簡単なのに美味しくできましたよ。

今回のレシピの入手先は不明です。2013年の私の手帳に書かれていたので・・

鶏モモ肉（一口サイズに切る）：1枚　サラダ油：大さじ３

玉ねぎ（みじん切り）：1個

ニンニク・生姜（みじん切り）：各１かけ

トマト（ざく切り）：１個　塩：小さじ１

ココナッツミルク：２００ｃｃ　水：３００ｃｃ

ホールスパイスのカルダモン：5粒

パウダースパイスのコリアンダー・パプリカ：各大さじ１

カイエンペッパー・ターメリック：各小さじ１と1/2

玉ねぎを炒める時に、目を離し過ぎると焦げるので、注意が必要。焦がしてしまうと味が悪くなるので、気をつける事。

きちんと水分を飛ばすとねっとりとした感じになるので、ねっとりするまで水分を飛ばす。

ホールスパイスのカルダモンは、出来上がったら出しておかないと食べてしまったら大参事。物凄いカルダモン臭が口の中を支配する事になります。噛んだら恐ろしい。

パプリカや皮つきで上げたジャガイモ等をトッピングしても美味しい。もちろん無くても美味しいです。

アーモンドスライスやにんにくチップを食べる時にトッピングにしても美味しい

うちの２歳の娘は、気に入ったようでお米と一緒に食べるのではなくスープのような感覚で食べます。

辛くなくまろやかですが、もっとまろやかさを出したい場合は、盛り付ける段階で、生クリームをプラスすると更にまろやかになります。

普通のカレーを作るよりは、少しばかり手間がかかるかもしれませんが、手間以上に、スパイスを使ってお店で食べるようなカレーが自分で作れた！という喜びを感じる事ができました。

料理が上手な女になった気分になれるから、作ってて楽しいですよ。